Oktay Ustadan Patlıcanlı Kürdan Kebabı

Oktay Ustadan harika bir tarif patlıcanlı kürdan kebabı,Kürdanlı Patlıcan kebabı tarifi,Oktay Ustadan patlıcanlı  kebabı tarifi

Oktay Ustadan patlıcanlı kürdan kebabı tarifi;

Malzemeler;

5 adet patlıcan (kalınlarından)

Köfte Malzemeleri;

1/2 kg. kıyma
1 adet soğan
Bir tutam maydanoz
2 dilim bayat ekmek içi yada galeta unu
1 adet yumurta
3-4 diş sarımsak
İstendiği kadar kimyon,pul biber,karabiber,tuz

Sos mazlemeleri;

1 yemek kaşığı domates salçası
2 su bardağı su
1 tatlı kaşığı tuz

Yapılışı;

Patlıcanları yıkayın ve alaca soyup, 1,5 cm. kalınlığında halka halka doğrayın.Tuzlu suda 1 saat bekletin.  Bu bekleme esnasında  Köfte yoğurmak için bir  kaba  tüm köfte malzemelerini ekleneyerek  iyice yoğurun ve bir süre dolapta bekletin.  Köfteyi 2 patlıcan için bir köfte şeklinde yuvarlak şekil verip köfteleri fazla ağır olmaması için az yağda kızartın.

Daha sonra patlıcanlarıda kızartıp 1 dilim patlıcan, 1 adet köfte ve üzerine tekrar 1 dilim patlıcan, üzerine de 1 dilim domates koyup üzerine kürdan batırarak köfteleri tepsiye dizin.Sos  malzemeleri bir kapda karıştırıp ve  patlıcanlı köftelerin üzerine gezdirin.  200 derece fırında pişirin.

Yanına nane yaprağı koyup sıcak sıcak servis yapabilirsiniz.Afiyet olsun…

Oktay Ustadan Kadınbudu Köfte Tarifi İçin Tıklayınız..